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在发酵过程中，保持发酵罐的正压是非常重要的，因为这有助于防止外部污染物进入发酵罐，从而保证发酵过程的稳定性和产品的质量。以下是关于如何保持发酵罐正压的一些建议。
1、控制空气流量：通过控制进入发酵罐的空气流量，可以调整并保持罐内的压力，空气流量应足以维持正压，但同时也要防止过度通气。
2、使用压力传感器和控制器：安装压力传感器和控制器可以实时监测和调节发酵罐内的压力，当压力低于设定值时，控制器可以自动增加空气流量以维持正压。
3、发酵罐设计：发酵罐的设计也有助于维持正压，罐的盖子或密封系统需要设计得足够好，以防止任何泄漏并确保正压。
至于发酵罐空气管道灭菌的示意图，由于我无法绘制图像，您可以参考以下文字描述来想象或寻找相关图片：
1、发酵罐：这是发酵过程的中心设备。
2、空气管道：从空气供应源连接到发酵罐的管道，用于向罐内提供空气。
3、灭菌设备：通常是一个高温蒸汽源，用于对空气管道和发酵罐进行灭菌。
4、在连接点：空气管道在连接到发酵罐之前，应有一个连接点用于接入灭菌设备，以确保进入发酵罐的空气是干净的。
5、阀门和控制器：管道中应有阀门和控制器来调控空气的流量和温度，以确保适当的灭菌效果和发酵条件。
具体的灭菌示意图可能会因设备和工艺的不同而有所差异，在实际操作中，应遵循相关标准和操作规程以确保安全有效地进行发酵和灭菌过程，如果您需要更详细的示意图或专业建议，建议咨询专业的生物工程或发酵工程专家。